在生产车间，该厂技术人员拿着乳白色的金针菇介绍，这是该厂的新产品，而笔者在现场看到一丛丛乳白色的金针菇簇拥着从菌袋里钻出来，鲜嫩洁白又富有光泽，像一朵朵盛开的银菊，十分的漂亮诱人，金针菇是一种纯天然的绿色食品，味道鲜美，营养丰富，含有人体必须的蛋白质、氨基酸、维生素和各种矿物质，深受人们喜爱，而白色金针菇更是以其鲜嫩柔软、色泽极佳而远销海外。

　　“传统食用菌生产一般采用开放式种植，对季节、气候依赖性大，产品品质难以控制，生产很不稳定。”技术人员告诉笔者，该公司食用菌生产由于采用了工厂化生产模式模拟自然气候条件，实现了全天候、周年化生产，一个40平方米的车间，抵得上20亩土地的产量，比起大棚种植的效益，也要高出好几倍。目前 ，该公司销往成都、重庆等城市的产品供不应求。而该公司二期项目也即将建设，项目全部建成投产后，预计每天产量在10吨左右，年产值将达到5000万元。

　　“如今，工厂化模式引领了食用菌生产的新潮流，食用菌采取工厂化种植，效益将翻着跟头增长。”嘉陵区农公办负责人告诉笔者，为加快全区食用菌产业提档升级，该区制定了一系列优惠政策，并筹集专项资金用于食用菌标准化建设和龙头企业培育，鼓励企业做大规模、打响品牌。