3月16日，笔者走进利丰农业科技有限公司看到，一丛丛乳白色的金针菇簇拥着从菌袋里钻出来，鲜嫩洁白又富有光泽，像一朵朵盛开的银菊；工人们正忙碌地将长满整个菌棒的金针菇剪下，然后运送到包装车间整理包装。

　　“传统食用菌生产一般采用开放式大棚种植，对季节、气候依赖性大，产品品质难以控制，生产很不稳定。”该公司总经理庄炳煌告诉笔者，该公司食用菌生产由于采用了工厂化生产模式，实现了全天候、周年化生产，打破了传统农家栽培食用菌产量受自然条件影响、质量得不到保证的模式，突破了食用菌生产的地域、时间限制，一年四季都能制菇、采菇。一个面积为40平方米的车间，产出的食用菌抵得上20亩土地的产量，比起大棚种植的效益，也要高出好几倍。